Vignerons Indépendants, nous signons des vins libres, sincères et authentiques.
Certifiés HVE 3 et Terra Vitis, nos vins traduisent un engagement fort pour une viticulture respectueuse du terroir, de son savoir-faire, de l’environnement et du vivant.
Cépage : 100% Pinot Noir
Appellation Rosé des Riceys
Ce vin exceptionnel de macération lui donne une belle robe rosée soutenue. Issu de vignes classées sur les coteaux pentus et ensoleillés des Riceys, ce vin d’exception révèle toute la richesse d’un terroir unique.
Le raisin est trié manuellement sur une table de tri au moment des vendanges. Ensuite débute la macération, cette vinification surveillée d'heure en heure afin de déterminer l'instant précis ou naît le fameux " goût Rosé des Riceys". Le vigneron décide alors du moment propice de décuvaison pour préserver toute la finesse du fruit. La décuvaison correspond à l’opération qui consiste à séparer le vin de goutte des parties solides (peaux, pépins, rafles) à l’issue de la macération. La décuvaison marque ainsi la fin de l’extraction et le passage vers la fermentation et l’élevage, tout en préservant l’équilibre entre finesse, puissance et élégance.
Il se dégustera à une température idéale située entre 10° et 12°. C'est un vin tranquille dit de garde, toujours millésimé.
Ce vin devient puissant en vieillissant et garde toute sa fraicheur. Ses arômes de cerises mûres et de fruits rouges vous emporteront sur une texture riche et puissante. Mariage subtil avec les poissons en sauces, viandes rouges ou grillées et des fromages doux comme le Chaource.
Pour les amateurs de vins rosés d’exception, nous vous présentons une de nos références les plus exceptionnelles : le vin de garde Rosé des Riceys signé de la Maison Vincent Lamoureux. Un vin somptueux, millésimé et de garde, qui accompagne avec élégance des viandes ou des fromages. Ce vin récompensé fait la fierté du domaine, à retrouver chez vous en 75 ou 37.5 cl.
Notre vin de garde Rosé des Riceys est issu d’un des cépages les plus prestigieux de notre domaine : un 100 % Pinot noir, pour une allure unique et une saveur en bouche inoubliable. Cultivé sur des coteaux très pentus, exposés plein sud, notre Rosé des Riceys profite du soleil pour s’assurer une richesse de goût et de couleur exceptionnelle.
Profitez, au travers de ce vin, d’une récolte manuelle et artisanale ainsi que d’un élevage et d’une fermentation en barrique, surveillé à la minute près afin de déterminer avec précision l’instant précis où nait son goût inimitable. Un plaisir de vigneron à l’ancienne, pour un de nos vins les plus applaudis et les plus récompensés.
Une délicate couleur rose cerise, légèrement soutenue, un nez expressif au bouquet de fruits rouges intense et généreux, et surtout, une saveur absolument délicate : notre vin de garde Rosé des Riceys vous offre une expérience sensorielle au pays du Pinot Noir.
À la fois aromatique et délicat pour les connaisseurs, notre vin de garde Rosé des Riceys ne se déguste pas glacé, mais plutôt à 10-12°C afin de profiter pleinement de son bouquet. Le compagnon idéal de vos viandes rouges ou grillées, de vos plateaux de fromages fins, mais également des terrines maison pour un mariage harmonieux. Et pour les gourmets : essayez la tourte à l’andouillette de Troyes et au Chaource, une recette de la patronne – un pur délice avec notre Rosé des Riceys. À savourer en 37.5 ou 75 cl.
Concours Général Agricole de Paris 2015 Médaille d’Or
Concours Général Agricole de Paris 2012 Médaille d’Argent
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De 24 à 47 btlles : 1,5€/btlle (75cl) TTC
De 48 à 101 btlles : 1,30€/btlle (75cl) TTC
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De 90 à 203 btlles : -5%
De 204 à 299 btlles : -7,50%
Plus de 300 btlles : -10%
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1/2 btlle (37,5cl) = 0,5 btlle 75cl
1 magnum (150cl) = 2 btlles 75cl
1 jéroboam (300cl) = 4 btlles 75cl
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